La Cina è il più grande produttore e consumatore mondiale di peperoncino, nonché uno dei paesi con la maggiore esportazione di peperoncino nel mondo, dominando l'industria internazionale del peperoncino. Con lo sviluppo dell'integrazione economica globale e l'accelerazione della globalizzazione economica, la regione piccante e la popolazione continuano ad espandersi, la lavorazione intensiva dei peperoncini si è sviluppata rapidamente, la domanda di mercato ha mostrato un forte slancio di crescita e le prospettive di sviluppo industriale sono ampie .
1. Analisi del commercio di importazione ed esportazione
1.1.Stato e tendenze del commercio
Il 2023 è l'anno più importante per il commercio di importazione ed esportazione di peperoni della Cina negli ultimi anni, con un commercio totale di importazioni ed esportazioni di 642.400 tonnellate e un commercio totale di importazioni ed esportazioni di 1,524 miliardi di dollari, di cui il volume delle importazioni è di 174.900 tonnellate e il valore delle importazioni è di 420 milioni di dollari, il volume delle esportazioni è di 467.500 tonnellate e il valore delle esportazioni è di 1,104 miliardi di dollari; il volume netto delle esportazioni è di 292.600 tonnellate e il surplus commerciale è di 684 milioni di dollari.
Rispetto al 2018, il commercio totale di importazioni ed esportazioni di peperoni della Cina è aumentato di 143.900 tonnellate, con un incremento del 28,87%, con un tasso di crescita composto medio annuo di circa il 5,2%; Il commercio totale di importazioni ed esportazioni è aumentato di 720 milioni di dollari USA, con un incremento di circa l'89,55%, e il tasso di crescita composto medio annuo è stato di circa il 13,65%.
1.2. Principali materie prime commerciali
Nel 2023, tra le materie prime importate legate al peperoncino, la scala di importazione di "peperoncini essiccati non macinati" è la più grande, con un volume di importazione di 143.500 tonnellate e un valore delle importazioni di 395 milioni di dollari USA, pari all'82,05% e al 94,02% del rispettivamente il volume nazionale delle importazioni di peperoncino e il valore delle importazioni.
In termini di esportazioni, nel 2023, tra i prodotti legati al peperoncino esportati dalla Cina, il volume delle esportazioni e il valore delle esportazioni di "peperoncini macinati" sono relativamente grandi, con 227.600 tonnellate e 672 milioni di dollari USA, rispettivamente, pari al 48,68% e Rispettivamente il 60,84% del volume e del valore delle esportazioni nazionali di peperoncino.
2.Analisi dei consumi di mercato
2.1. Dimensione del mercato
Nel 2022, la dimensione del mercato dell'industria cinese del pepe sarà pari a 388,589 miliardi di yuan, con un aumento su base annua dell'8,36%.
2.2. Segmenti di mercato chiave
Peperoncini freschi
Con la diffusione della cultura piccante, la dimensione del mercato cinese del peperoncino fresco commestibile continua ad espandersi, raggiungendo 198,569 miliardi di yuan nel 2022. Rispetto al 2018, il tasso di crescita annuo composto è del 7,7%.
Lavorazione del pepe
La dimensione del mercato dell’industria della lavorazione del pepe si è gradualmente ampliata, raggiungendo i 177,197 miliardi di yuan nel 2022, con un tasso di crescita composto medio annuo del 9,75% rispetto al 2018.
2.3. Principali prodotti di consumo
2.3.1. Pasta di peperoncino
La dimensione del mercato cinese della salsa di peperoncino è aumentata da 34,1 miliardi di yuan nel 2018 a 48,2 miliardi di yuan nel 2023, con un aumento di 14,1 miliardi di yuan
2.3.2. Base per pentola calda
Dal 2018, la portata del mercato base cinese delle pentole calde è aumentata di anno in anno, da 19,1 miliardi di yuan a 32,7 miliardi di yuan nel 2022, con un aumento di 13,6 miliardi di yuan, un aumento di circa il 71,2% e un tasso di crescita composto medio annuo di 11,35%.
Secondo i fattori ciclici, i fattori stagionali, i fattori di tendenza a lungo termine e i fattori casuali del mercato dei peperoncini, l'andamento dei prezzi dei peperoncini durante l'anno ha evidenti caratteristiche stagionali. Generalmente il prezzo aumenta dall'inverno alla primavera dell'anno successivo ed è più facile raggiungere il picco dell'anno. Dall'inizio di ogni anno fino ad aprile, il prezzo è spesso nella fase di rialzo, quindi entra in un lento calo, e ci sarà un piccolo rimbalzo tra giugno ~ luglio, probabilmente fino ad agosto o all'inizio di settembre, per poi entrare in declino fase, fino a novembre circa e ricominciare a riprendersi.
