La produzione ufficiale di miele in Ucraina è principalmente orientata al consumatore europeo: più di due-terzi del prodotto vengono esportati nell'Unione Europea. Solo l'1% del miele ucraino viene consumato sul mercato interno, secondo Vadym Pankovsky, capo dell'associazione "Unione degli esportatori e trasformatori di miele ucraino", riportato da agronews.ua.
"Meno ucraini significa meno consumo. I produttori di miele hanno smesso completamente di rivolgersi al consumatore ucraino. Tutto ciò che viene consumato a livello nazionale – in una regione ci sono abbastanza apicoltori per soddisfare il fabbisogno. Tutto il resto va all'esportazione", dice l'esperto.
La ragione principale di questa situazione, secondo gli esperti, è l'-invasione su vasta scala della Federazione Russa. La diminuzione del potere d’acquisto e la migrazione degli ucraini hanno costretto i produttori a riorientarsi verso le esportazioni. La classe media, a cui si rivolgeva il miele domestico, è praticamente scomparsa, osserva Pankovsky.
"In precedenza, consegnavamo circa 10 tonnellate alla settimana ai negozi di Kiev attraverso tutte le reti. Ora - due tonnellate al mese. Il miele non è una necessità. Quello che vedi sugli scaffali è trascurabile. Nemmeno l'1% della raccolta totale del miele", afferma il capo dell'associazione.
Egli sottolinea che le statistiche ufficiali sul miele in Ucraina lasciano molto a desiderare. Non tutti gli apicoltori hanno apiari registrati, quindi a volte l’Ucraina esporta più miele di quanto ne produce ufficialmente. Pertanto, è improbabile che un apicoltore che alleva un piccolo numero di api per uso personale e occasionalmente tratta i suoi amici con il miele venga incluso nelle statistiche.
"Una certa parte viene venduta nei mercati. Ma si tratta di apicoltori la cui apicoltura non è professionale, che hanno 10-15 alveari", spiega Pankovsky.
