Non c'è nemmeno un verde frondosonofai del bene al tuo corpo, ma si scopre che uno è molto più potente di tutti gli altri. È comune che questo non venga visualizzato nella sezione dei prodotti o che sia facile confonderlo con rucola o germogli.
Ma solo un assaggio ti metterà in chiaro: il morso di questo verde lo rende qualcosa di unico, e una nuova ricerca suggerisce che il punch saporito racchiude l'apice della nutrizione.
Il potere nutritivo del crescione
Nel 2014, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno lanciato un’iniziativa per individuare gli alimenti che la scienza ha collegato a un minor rischio di malattie croniche. La ricerca del CDC si è concentrata sulla determinazione di quali alimenti offrissero i maggiori benefici per la salute in relazione al loro contenuto calorico. Si sono concentrati su 17 nutrienti vitali, tra cui le vitamine C, D, E e K e minerali essenziali come calcio e potassio.
Tra gli alimenti valutati, il crescione, un membro della famiglia delle crocifere, è in cima alle classifiche. Il crescione è ricco di vitamine essenziali, minerali e potenti antiossidanti e offre più nutrienti per caloria rispetto alla maggior parte degli alimenti. Ciò significa che ricevi benefici per la salute più significativi per ogni boccone di crescione che prendi.
Gli altri due contendenti più accaniti erano il cavolo cinese e il cavolo riccio.
Altri benefici per la salute del crescione da considerare
Julia Zumpano, RD, LD, esperta di nutrizione della Cleveland Clinic, afferma: "Studi dopo studi stanno documentando gli incredibili benefici del crescione. I ricercatori stanno studiando il suo potenziale nel ridurre gli agenti cancerogeni del fumo, disattivare i segnali del cancro al seno e alleviare lo stress fisico derivante dagli allenamenti".
Ricerche recenti, come uno studio biochimico del 2021, hanno suggerito che il crescione può migliorare la salute delle ossa, ridurre al minimo i danni al DNA e fornire vantaggi antitumorali. Questo piccolo verde è ricco di antiossidanti, il che significa che il crescione aiuta anche a combattere lo stress ossidativo, che gioca un ruolo nell'invecchiamento e in varie malattie croniche.
Mangiare questa bacca può migliorare la salute del cuore e del cervello in 8 settimane, afferma un nuovo studio
