1. Sodio
Il sodio è il componente principale del sale da tavola. La Chinese Nutrition Society raccomanda che l'assunzione giornaliera di sodio per gli adulti di età superiore ai 18 anni sia di 2,2 grammi e che gli anziani dovrebbero mangiare cibi leggeri. Il sodio è onnipresente in vari alimenti e le principali fonti di sodio nel corpo umano sono sale, salsa di soia, cibo in salamoia, cibo affumicato, cibo salato e così via.
2. Calcio
Il calcio è un componente importante delle ossa e dei denti. La carenza di calcio può portare a osteomalacia, osteoporosi, ecc. e può anche causare convulsioni. La Chinese Nutrition Society raccomanda che l'assunzione giornaliera di calcio per gli adulti di età 18-50 sia di 800 mg; per le persone di mezza età e anziane dopo i 50 anni è di 1000 mg. I comuni alimenti ricchi di calcio includono latte, yogurt, farina d'avena, cetriolo di mare, gamberetti essiccati, grano, farina di soia, prodotti a base di soia, gigli diurni, ecc.
3. Magnesio
Il magnesio è un elemento essenziale per mantenere la struttura e la funzione delle cellule ossee. La carenza di magnesio può portare a tensione nervosa, instabilità emotiva, tremori muscolari, ecc. La Chinese Nutrition Society raccomanda che l'assunzione giornaliera di magnesio per gli adulti di età superiore ai 18 anni sia di 350 mg. I comuni alimenti ricchi di magnesio sono verdure fresche a foglia verde, noci e cereali integrali (gli ioni di magnesio sono anche un componente essenziale delle molecole di clorofilla).
4. Fosforo
Il fosforo è un componente importante delle ossa e dei denti. Una grave carenza di fosforo può portare ad anoressia e anemia. La Chinese Nutrition Society raccomanda che l'assunzione giornaliera di fosforo per gli adulti di età superiore ai 18 anni sia di 700 mg. I comuni alimenti contenenti fosforo sono carne magra, uova, latte, frattaglie animali, alghe, arachidi, noci e cereali integrali.
5. Ferro
Il ferro è l'oligoelemento più abbondante nel corpo umano. Il ferro è strettamente correlato alla vita e alla salute del corpo umano. La carenza di ferro può portare ad anemia da carenza di ferro e diminuzione dell'immunità. La Nutrition Society del mio paese raccomanda che l'assunzione giornaliera di ferro per uomini o donne di età superiore ai 50 anni sia di 715 mg. I comuni alimenti ricchi di ferro sono fegato animale, reni, caviale, carne magra, patate, crusca di frumento e datteri.
6. Iodio
Lo iodio è un elemento costitutivo degli ormoni tiroidei. La carenza di iodio può portare a cretinismo, gozzo nei bambini e negli adulti, ecc. La Chinese Nutrition Society raccomanda che l'assunzione giornaliera di iodio per gli adulti di età superiore ai 18 anni sia di 0,15 mg. I cibi più comuni ricchi di iodio sono i frutti di mare, come alghe, alghe, capesante, cetrioli di mare, ecc. I residenti nelle zone costiere mangiano spesso frutti di mare e i residenti nelle zone interne mangiano sale iodato, che è il modo più economico, conveniente ed efficace per garantire il equilibrio del metabolismo dello iodio.
7. Zinco
Lo zinco ha l'effetto di promuovere la crescita e lo sviluppo. La carenza di zinco nei bambini può portare a scarsa crescita e sviluppo; la carenza di zinco nelle donne in gravidanza può portare a uno scarso sviluppo cerebrale e ritardo mentale nei bambini, e anche l'integrazione di zinco dopo la nascita non aiuta. La Nutrition Society del mio paese raccomanda che l'assunzione giornaliera di zinco per i maschi adulti sia di 15,5 mg e per le donne adulte di 11,5 mg al giorno. I comuni alimenti ricchi di zinco sono fegato, carne, uova e ostriche.
8. Rame
Il rame attiva la formazione dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento e l'utilizzo del ferro e svolge un ruolo importante nel trasferimento di elettroni, nella sintesi dell'elastina, nel metabolismo del tessuto connettivo, nel metabolismo delle purine, nella formazione dei fosfolipidi e del tessuto nervoso. Il contenuto di rame è più alto nel fegato, nei reni, nei pesci, nei gamberetti e nelle vongole degli animali; ha anche un certo contenuto di succo di frutta e zucchero di canna. La carenza di rame può portare a sintomi di malattia coronarica. Anemia, generalmente le manifestazioni cliniche più comuni sono vertigini, affaticamento, stanchezza, tinnito e vertigini. Pelle pallida, mucose e unghie, mancanza di respiro e palpitazioni dopo l'attività fisica. Nell'anemia grave, respiro affannoso e palpitazioni si verificano anche a riposo e si può udire un lieve soffio sistolico all'apice e alla base del cuore. Cambiamenti scheletrici, manifestazioni cliniche di osteoporosi, soggette a fratture.
