A causa della natura della produzione dell'uva, è possibile ottenere una produzione considerevole su una quantità limitata di terreno. A seconda della varietà prodotta, la commercializzazione può essere all'ingrosso (per succhi, vino o mercato del fresco) o al dettaglio (principalmente uva da tavola fresca). Questa diversità di marketing può facilmente adattarsi alle attuali pratiche di produzione. A causa dei costi elevati legati alla creazione di un vigneto, dovresti ricercare attentamente tutti gli aspetti di questa impresa, inclusa la domanda del mercato, prima di investire nella produzione di uva da vino.
Secondo ilIndagine sui frutteti e vigneti della Pennsylvania del 2002, Pennsylvania dispone di 250 vigneti commerciali costituiti da 11,000 acri di uva, che producono una media di 5,8 tonnellate per acro per una produzione totale di oltre 63.600 tonnellate di uva. L'industria genera un reddito di quasi 15 milioni di dollari per i vigneti commerciali. I vigneti con più di 20 acri costituiscono il 92% della produzione in Pennsylvania. L'uva Concord da succo rappresenta il 77% della produzione totale di uva, mentre l'uva da tavola rappresenta solo il 2%. Sebbene la contea di Erie rappresenti il 72% della produzione di uva in Pennsylvania, l'uva da vino viene coltivata su piccola scala in tutto lo stato.
Ci sono 1.800 acri di uva da vino in coltivazione, che costituiscono il 12% della produzione totale. Le varietà native americane costituiscono la stragrande maggioranza della produzione di uva da vino (principalmente Concord, ma comprende anche superfici significative di Catawba, Niagara e altre varietà). Gli ibridi franco-americani (le varietà più comunemente coltivate sono Chambourcin, Vidal Blanc, Seyval Blanc e Vignoles) rappresentano il 3% della produzione totale. Molti dei vigneti più nuovi vengono piantatiVitis viniferavarietà tra cui Chardonnay e Cabernet Sauvignon, che sono classici esempi di uve da vino europee. Queste uve vengono utilizzate per produrre vini pregiati prodotti da quasi 115 aziende vinicole ora autorizzate nel Commonwealth. Secondo i dati del 2003, la vinificazione è il segmento in più rapida crescita dell’industria dell’uva in Pennsylvania, con un impatto economico totale stimato di 200 milioni di dollari all’anno.
La fecondazione delle viti dovrebbe essere effettuata solo se vengono indicate carenze nell'analisi del terreno o nelle analisi delle foglie. Sia i fertilizzanti commerciali che il compost possono essere sparsi sul vigneto. Esistono prove che un buon compost può essere migliore per la vite rispetto ai fertilizzanti commerciali. Il compost dovrebbe essere usato con parsimonia per ridurre l’eccessiva fertilizzazione della vite. Uno strato di compost profondo circa 2,5 cm sotto la vite dovrebbe essere sufficiente per i primi due anni.
