Se utilizzi acqua di pozzo o di superficie nella produzione di frutta e verdura fresca,Escherichia colipossono essere presenti nell'acqua e contaminare i prodotti o le attrezzature. Potresti presumere che l'acqua del tuo pozzo sia sicura, ma senza testarla, non puoi sapere se il pozzo sta fallendo o se sta entrando acqua di superficie. Ma cosa dici al laboratorio idrico quando chiami? Segui questo script per aiutarti a navigare in quella conversazione.
Cosa testare?
Per la contaminazione batterica, ti consigliamo di testare la presenza di genericoEscherichia colipoiché questo è il miglior indicatore della presenza di contaminazione fecale nell'acqua. Potresti aggiungere cose come piombo, arsenico o nitrati/nitriti.
Dove trovare un laboratorio vicino a te
I laboratori che testano la qualità dell'acqua possono essere privati o pubblici, ad esempio gestiti dalla contea. Un elenco completo dei laboratori certificati è disponibile presso il Dipartimento della Salute del Minnesota qui. I test hanno una media di circa $30 - $50 per campione.
Script: come "parlare in laboratorio"
Chiama in anticipo il laboratorio che desideri utilizzare. Di' loro: "Vorrei testare la quantità di acqua generica quantificata nella mia acqua agricolaEscherichia coli.Si tratta di acqua agricola che verrà utilizzata per l'irrigazione o per l'uso post-raccolta con prodotti freschi."
Nota sul laboratorio di conversazione: se l'impiegato del laboratorio dice "Sei sicuro di voler fare il test perEscherichia coli? Non vuoi fare il test per i batteri coliformi totali?" Dovresti dire di sì, per favore fai il test genericoEscherichia coli,e dimmi quanto c'è lì dentro, non solo presenza/assenza. Hanno più familiarità con l'analisi dell'acqua potabile (che consiste solo nell'analisi della presenza di batteri coliformi totali), quindi gli viene chiesto di eseguire l'analisiEscherichia coliè un po' meno comune.
Perché testareEscherichia coli? Il motivo è perchéEscherichia colii batteri indicano una contaminazione fecale, che è ciò di cui ci preoccupiamo. La presenza totale di batteri coliformi nell'acqua significa che è presente una contaminazione superficiale o del suolo, ma non necessariamente feci. Prova perEscherichia coliper ottenere il miglior senso della presenza di batteri patogeni che possono causare malattie umane.
Il laboratorio invierà i contenitori per la raccolta dei campioni per posta oppure sarai tu a ritirarli. Importante: stabilisci con il laboratorio quanto tempo trascorre tra il ritiro e la ricezione del campione da parte del laboratorio e quando puoi consegnarli. Potrebbero essere chiusi il venerdì, ad esempio, e potrebbero non prelevare campioni dopo le 15:00 per consentire il tempo del test.
Leggere attentamente e seguire le istruzioni incluse con i contenitori dei campioni.
Lavarsi le mani prima di raccogliere il campione!
Raccogli l'acqua il più vicino possibile alla fonte, ad esempio alla testa del pozzo o alla pompa. Potresti anche scegliere di raccogliere occasionalmente un campione dall'estremità del sistema di distribuzione per confermare che non vi sia contaminazione all'interno delle linee. Se raccogli acqua di superficie, collega il contenitore a un lungo palo per raggiungere la fonte d'acqua.
Pulisci il rubinetto con candeggina diluita o alcool per rimuovere qualsiasi potenziale contaminazione. Quindi, lasciare scorrere l'acqua per 5 minuti, o come indicato nelle istruzioni, per eliminare l'acqua stagnante. Lascia scorrere l'acqua più a lungo se esegui il test più lontano dalla fonte.
Aprire con attenzione il contenitore del campione, assicurandosi di non toccare o contaminare in altro modo le parti interne del contenitore.
Seguire le istruzioni per il riempimento e non permettere che il contenitore trabocchi.
Mantenere il campione fresco, ad esempio in un frigorifero con ghiaccio, e restituirlo al laboratorio entro il periodo di tempo specificato; solitamente 6-30 ore.
Come interpretare i risultati
Per fonti d'acqua di pozzo, genericoEscherichia colidovrebbe risultare inferiore a 1 o non rilevabile in un campione da 100 ml.
Per le fonti d'acqua superficiali, probabilmente avrai coliformi totali e genericiEscherichia colipresente, poiché quest'acqua è molto più aperta all'ambiente. Ecco perché l’acqua superficiale può essere utilizzata solo per l’irrigazione e non per usi post-raccolta.
Potrebbero essere necessarie azioni come la disinfezione del pozzo. Dopo aver determinato la causa della contaminazione e averla corretta, è possibile eseguire la disinfezione del pozzo assumendo un appaltatore autorizzato. Puoi anche farlo da solo usando la candeggina. Assicurati di seguire le linee guida del Dipartimento della Salute del Minnesota. Testare nuovamente l'acqua dopo il trattamento per assicurarsi che sia tornata a livelli sicuri.
Quanto spesso dovrei testare?
L'acqua del pozzo dovrebbe essere testata almeno 1 volta all'anno all'inizio della stagione. Tuttavia, test più frequenti possono aiutarti a stabilire un valore di riferimento per la qualità dell'acqua.
L'acqua superficiale dovrebbe essere testata frequentemente, da 3 a 5 volte a stagione. Prendi in considerazione l'esecuzione di test durante la semina, durante il picco di irrigazione e in prossimità del raccolto. Seguire le migliori pratiche per ridurre al minimo i rischi, come l'utilizzo dell'irrigazione a goccia (anziché quella sopraelevata) e la non irrigazione immediatamente prima del raccolto. L’acqua superficiale non trattata non dovrebbe mai essere utilizzata per il lavaggio delle mani o per usi post-raccolta come il lavaggio delle verdure.
Non è necessario testare l’acqua municipale, ma per gli audit GAP potrebbe essere necessaria una bolletta dell’acqua che dimostri che l’acqua proviene da una fonte municipale regolamentata (o gestita).
