L'EDTA ha diversi usi come agente chelante:
Rimozione degli ioni metallici: nell'industria e nei laboratori, l'EDTA viene spesso utilizzato per rimuovere gli ioni metallici, in particolare calcio, magnesio, ferro e altri ioni, per evitare che influenzino negativamente la qualità del prodotto o i risultati sperimentali. Ad esempio, l'utilizzo dell'EDTA nei detersivi può ammorbidire la qualità dell'acqua, prevenire la formazione di calcare e migliorare i risultati di pulizia.
Conservazione degli alimenti: nell'industria alimentare e delle bevande, l'EDTA può essere utilizzato come antiossidante e conservante per prolungare la durata di conservazione degli alimenti e prevenirne l'imbrunimento e il deterioramento.
Applicazioni mediche: in medicina, l'EDTA può essere utilizzato per trattare l'avvelenamento da metalli pesanti perché può formare complessi stabili con alcuni metalli pesanti come piombo e mercurio per aiutare queste sostanze nocive a essere escrete dal corpo.
Analisi chimiche e applicazioni di laboratorio: nelle analisi chimiche e nella ricerca di laboratorio, l'EDTA viene utilizzato come reagente di coordinazione per determinare la concentrazione di ioni metallici e analizzare le proprietà dei composti.
In generale, l'EDTA come agente chelante può stabilizzare gli ioni metallici e aiutare a controllare le reazioni chimiche, prolungare la vita del prodotto e migliorarne la qualità e la sicurezza.
